餐飲業當規模壯大時所面臨的問題

許多餐飲業剛開始因規模較小，故初期只會導入POS點餐結帳系統，但是隨著企業的規模壯大，當旗下有多品牌與多門市時，總公司的統合&各門市的營運分析與存貨的管理就日漸重要，此時只單靠POS系統已無法提供企業營運所需要的資訊，必須靠大量的人工製作相關的統計分析報表；若能維持現有的POS系統，並導入ERP與現有的POS串接，產生企業營運所需要的資訊是本次所要討論的主題

要改善的現況與問題

1. 想要依每日的銷售自動扣除食材的存量
2. 可以快速的知道各門市每日的利潤狀況
3. 各別門市點的庫存可以獨立，總公司也可以統合調度
4. 可以產出各門市的損益狀況與門市之間的損益比較
5. 遠距辦公，出差也可以隨時知道公司營運的狀況

1.食材存量控管

01-設定餐點的配方比例資料

01-可於系統中建立餐點的配方比例資料(建議含耗損率)

02-POS每日銷售資料轉入設定

02-POS系統最低限度只要可以轉出上圖的銷售資料EXCLE檔即可

03-單據轉入參照格式設定

03-使用者可以自行設定POS拋出的銷售EXCEL格式的對應檔，若日後更換POS廠商或是與電商
03-整合時，可以自行新增對應的EXCEL檔轉入格式

04-進貨資料與存貨可以分倉管理

04-食材進貨資料登打，可分倉各別登打，也可同一筆進貨單登打多倉庫

05-門市每日銷售資料轉入

05-每日各門市資料轉入正航系統，產生銷貨單
05-並且依照配方自動扣除該門市所銷售的餐點對應食材的庫存

2.銷售狀況與利潤

01-各門市每日銷售的利潤狀況

01-於產生的銷貨單中，可以即時的知道該筆銷貨的毛利
01-(實際成本的計算是依照扣除的原物料成本計算產生)

02-各門的銷售分析與排行報表

02-系統也可以提供各門市的銷售狀況分析與門市的排行
02-(也可產出多門市多產品相關的分析報表)

3.門市存貨管理&總公司統籌管理

01-各別門市點的庫存獨立管理

01-門市每日銷貨資料轉入後，該門市食材的庫存資料變化

02-各別門市點存貨相關分析報表

02-正航系統也提供相關的庫存呆滯分析，存貨異動，低於安全存量的相關存貨管理報表
02-也可設定重要食材低於各門市設定的安全存量時，系統自統彈出提醒

4.門市的損益狀況與比較分析

01-會計科目設定&傳票傳輸產生

01-正航系統的會計科目可以作部門的核算，所以產生的傳票都會依照來源單的部門去歸屬

02-各門市(部門)的損益資料

02-益表產生時，可以產生各門市(部門)的損益資料

03-多門市(部門)的損益比較

03-正航系統也可提供多門市(部門)的損益比較，該門市(部門)的多月份損益表
03-該門市(部門)的兩期損益比較表

04-多帳套管理&跨帳套的財務彙總報表

04-正航系統可以支援設立99套帳(各套帳務均獨立)，也可設定各使用者可以使用的帳套
04-正航系統可產生跨帳套的合併損益與資產負債表
04-註：財務合併報表需要搭配正航七號財務系統

5.遠距辦公

01-遠距辦公，出差也可以隨時知道公司營運的狀況

01-正航系統也支援外點登入使用，例如主管出差也可以隨時登入系統掌握公司的營運狀況

02-行動運用APP解決方案

02-行動運用APP，可於行動裝置上直接查詢或登打詢價、採購、進貨單據
02-讓門市點可以有更便捷與即時資訊回報
02-註：正航行動APP，可依照需要於行動裝置上操作的單據選購

02-行動運用APP，可於行動裝置查詢商品的總存量與各分倉的存量

相關正航系統功能，如有需求或使用上的疑問，歡迎您與我們聯絡！

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